（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
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（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，
- z& R8 L8 } O; r y6 |www3.tvboxnow.com 产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。1 @& J- ? U( t7 ]. Z
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（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、
$ O. `* J" Y4 f! r. S6 ]% W' \, W' l* G公仔箱論壇 面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。公仔箱論壇9 o$ l& M/ H& R( P8 w& O% A
) W! {/ G# g: {# r6 F1 X4 I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，3 I& w' f0 T0 M* ]4 W
这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。公仔箱論壇! n5 E4 ?6 ?/ B5 \: S, O5 U$ S+ N8 A- u1 X
4 U# h5 Z, U/ {5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。公仔箱論壇( L+ ~2 ~4 z/ K# M/ t; a8 n
! r& @7 P {' @, c* H5 E# D! L（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，tvb now,tvbnow,bttvb! E* v. H, t1 L2 e% ]. a8 A+ H1 h- i
夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。- e/ \; E% i& y7 X/ k
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（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，
8 K& {0 t- S2 F" N$ F$ ]4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。
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0 V/ Y5 r1 O. i. ?1 q$ B- x+ S公仔箱論壇[ 本帖最後由 val_xev 於 2007-6-2 12:10 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-1 11:35 PM
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