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+ _1 ]! Y4 A9 j" r3 U5 t公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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J+ K5 J, X$ O" G9 I做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 H9 k3 D" `' C) t) W( W
& K2 k2 _" |2 S/ I8 [, S! G布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb. K, C, K& H1 t
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 p' [4 x! H/ X* B5 q
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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( C( T2 c: W# ?( [" W4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
8 Y& i! a. K4 C% B" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# p) t" c, @) N& M
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 % ~ J- k G8 }# c& ~
6 i! x2 B5 p; u5 Y8 Q, _& jtvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 www3.tvboxnow.com" {+ W h2 j4 ~ k: G
2 \) q" u# e1 X3 @3 Vwww3.tvboxnow.com咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
! O2 k* [( A# V; Y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: J! j, g: M" [- L5 ]
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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