比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。' i" ]% N4 p3 J7 q% A$ K
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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2 M* `# z% t" n6 P; l" Htvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇( g( a1 ~' x9 x) c
5 Z* n$ \* T9 P4 U像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www3.tvboxnow.com3 H$ ~7 K9 q4 I" C7 R8 U; P- b+ C
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2 Q5 Y7 P0 I$ L0 x$ q8 T酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。8 \' x: G: d/ d4 H" T0 z" W) d
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/ ~3 f4 b( {# X- Z4 g; Ewww3.tvboxnow.com店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb2 S& [' k' s7 l+ i; Z, Q
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
) v! k# B4 r1 G/ I. o. Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% y; `6 ^0 a
% P+ o2 Z# K# D+ F: H5 ^1 E% d公仔箱論壇日式沙律$25$ t8 W# d/ h) V% N" n
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇# S, h; F" M. K& R: w2 m% k! z
公仔箱論壇5 @, M4 O- Y- j* V8 m: L5 Z5 }' R- W
 日式東坡肉$587 b" h3 O6 H: W; x$ B3 k
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb; r) Q$ Z! e% B; A
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串揚$38/2串
" o; _6 v3 n& H0 l, |6 n& \www3.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& O6 B( L8 b! C) y" O0 O0 ]
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. J* O3 F, g" J2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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; C3 f1 {% u. ^5 K! Y浦霞本釀造$350公仔箱論壇$ K- S3 _. b! X/ T; [
微辛順喉，米香較清淡。
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, s9 @ `. i( Q" K9 S* f5 g' Z公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
' P L' Y, X6 S0 }5 J# kwww3.tvboxnow.com酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! d4 {9 ]4 Z; E
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
h( y) `2 p# a平均消費︰$300
5 x* C; x- }" k4 p& t/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
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