大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！tvb now,tvbnow,bttvb( P2 e3 T5 x4 H9 g4 o3 Q
4 L; z0 n/ b B9 f( U凍到痹炒冰蛋糕 + w7 w: k8 ?2 V; r- y a
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。6 X" h* h+ j9 s
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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- U' d& K3 O9 g+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h0 l a; ^1 _4 p. V芒果炒冰$30
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0 V7 p% L6 v8 `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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: a+ s2 ], _% I I9 n: G香蕉炒冰$28公仔箱論壇: n+ P9 L9 f. Z* X% y; M
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 1 P; S: g0 {2 j5 J4 ^+ F% z4 ^
( m X4 e, d) w# l; i4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$381 d: Q: j+ g% R9 }2 Z: W5 G
1 U9 W3 @7 L3 V2 P' P! Fwww3.tvboxnow.com啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）( k( W0 o! O$ m. |( S, n
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 ) D" I5 b( g+ T7 V! ?
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! @6 B: f$ f# B( t0 g0 B香蕉味濃，入口很滑溜。& w, f. g% j! z; U6 p- C
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印花食滿$50送$15西瓜汁www3.tvboxnow.com& y+ u9 t: K: q- i* |6 {
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% ^' W3 ~ D
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烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# l% y$ r1 @* b' |0 e! C; f
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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( x/ ~. U( N: o7 c) M% Swww3.tvboxnow.com烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) p# N* ?5 i- }+ u
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鴛鴦雙冰$28
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2 x& \: _/ W7 l t+ s% `& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
1 ? W8 N; b' w) G: swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' N/ W d1 F* H* w2 T
心太冷$28www3.tvboxnow.com2 _+ r7 H) F) H' i
. A- Z3 S8 b5 l$ k6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 l c+ ~3 l( i4 G( I2 V! e& u
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金滿堂甜品（九龍城城南道9 e3 {9 u2 B, q' q! H3 n
) T u* ]+ T6 w9 C公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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% ~$ @, M( B. h% O: Z1 etvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28
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+ o$ |6 x' y& q) I( A7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）) A' Q0 {0 A f! Z& {" l
$ a+ f9 g4 T' V' g& _* [4 X芝麻刨冰$28) G0 X: P' W9 i. p
% W: h( j9 Y! s+ z- z7 z }: qtvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。- R. A, K' G- b- R
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb/ `) i+ u1 |& T' d8 n
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
X# p: U% D( S8 g( Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ m% O6 _1 _ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R: _! i3 o* v0 ~# A# X: S
) W( c0 y6 f& ]5 i4 o' C% A軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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% v9 z% R+ Y0 B# V; {tvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）+ y ^( l& k8 h% p; P
5 r D, l) W: Q+ H2 A+ k同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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+ Z6 H7 O4 C# V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 ?8 B4 u& J3 q7 J; ~ e: l
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ w" G. |8 E$ ~
5 P; m( ?* O5 L9 f炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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" O( P$ Z' ?2 Lwww3.tvboxnow.com $ _" o3 r9 E" W: s( P% v1 T
- k2 ], v& Z' ?6 O" n0 q公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。www3.tvboxnow.com* R8 g4 E% U x: m- q: ]+ l( S8 L
8 i6 v9 X: S1 [1 j0 r, E" I7 [; v& C公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30www3.tvboxnow.com' ]& ?+ v: ]& r0 O4 D
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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& a! X8 w2 k. s+ }( y, D% D鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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