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淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克5 O' y! k2 G- d& ~; p
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, u* v% ?0 T# i, y4 E$ v: ]做法
- w- l% q8 F: g" C0 Y4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。
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2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。
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3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。
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, X- m8 I$ m5 n4 ^7 {0 i6 Jwww3.tvboxnow.com貼士
1 [) k! s. B" Q+ \www3.tvboxnow.com朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。公仔箱論壇6 y/ q" w* b, \$ V" }% R4 M* X
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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