明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇' D k$ c" N9 T
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ u# k; ]6 j& F! k& L# j
@9 t( a2 S. K: O' Zwww3.tvboxnow.com 黑芝麻奶凍（前）$20tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 t/ z" r; K' q5 U' n2 T0 \
雲呢拿奶凍（後）$20
7 c( A: c. h9 |2 y' ?( V黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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; j9 S6 j& Q. m; c7 F0 b公仔箱論壇 香蕉班戟$16www3.tvboxnow.com6 H* ~& D9 a9 A0 v
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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! X8 d' N$ W3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」www3.tvboxnow.com5 z0 g% H, ]# \- B+ G! A$ D# d
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)/ ]& R% V% g; O) ?, Q2 s% r
營業時間： 1pm-1am
( j* Z. s3 \& x4 \ N公仔箱論壇泊車：荃新天地$12-14/小時
6 s" [1 F$ T4 [9 L2 C# A" Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. G* U+ D. {3 |% l7 |1 E
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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