天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 {% p% ?4 k0 k' J/ x3 O
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~. K- B* Q5 S( K
2 n; b% _, k3 b. I2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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& h: r5 {0 ~: H) N1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇; ]9 P6 `* }, u# w e
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泰式小食拼盤$68 4 W% @- E/ k% Q6 F3 ~
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, n# ~" M4 |8 T9 h1 M
0 B' z; x& s) g: [8 Wwww3.tvboxnow.com泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 L% k% T# s
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% d1 \: y- m' C& o0 C3 G7 m. o0 V, p泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇( _8 j7 }5 t: z4 V
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 y0 W! |% D5 o) h
- a0 m9 U: E0 B# S# n1 [www3.tvboxnow.com炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* R) I M9 ~9 x/ k
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香辣雞塊$45
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5 @3 b m* ]( R辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 www3.tvboxnow.com4 z7 O+ }# T, m
6 H! V/ ]4 I0 c* a% m炸魷魚圈$40
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% R! W9 W- z5 E外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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0 R' a) D7 V5 M5 }- A; q. ~www3.tvboxnow.com感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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, _1 W% \0 F i9 j( Z8 `Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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4 e* H1 w, F0 M4 e, Q' O菲律賓三餸飯超人氣www3.tvboxnow.com5 D% s0 @, B0 Z7 ~8 T3 O' L
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇! X$ P1 D6 P/ m" T1 A- W1 m7 H9 z
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。www3.tvboxnow.com) l' I( ^. V& @
% k9 H% t9 q) h% z, n8 Utvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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4 g( f9 F# k$ H( b) zwww3.tvboxnow.com豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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9 Q& c- {( c4 f+ D/ p) U4 ABiko$10www3.tvboxnow.com# Z& y/ S6 s* b
6 v; u C' a7 l. R9 s# Vwww3.tvboxnow.com糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 1 U8 i/ c E7 E. x
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! D+ D0 q; R+ V+ `% gtvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' ]6 d/ a* y7 V
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。! W Z+ M* i" J7 R/ U/ ?0 n$ V
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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