: h @+ J$ B& [2 U, L B公仔箱論壇【材 料】
, U6 W& w* v" ~ r4 Y" X+ Y4 e6 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
! c0 e; G Q1 d. j v7 q/ o橄欖油 25公克
" T8 n/ W# g0 M2 G* v1 q% N酵母粉 4公克& Q! G4 [- S/ u9 n3 _9 e& o
30℃開水 280㏄公仔箱論壇6 N( f0 \% _5 b: w
全蛋 100公克公仔箱論壇8 w3 D, c. J0 Y4 u* A7 `+ b
鹽 5公克
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【做 法】
E: S3 j7 T# ^1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 v1 A1 g" @6 L8 D3 m7 @2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。www3.tvboxnow.com- m( S5 U6 Q( R* q! Y9 M0 i
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。www3.tvboxnow.com( y4 P! u, W6 G L x4 J t* ?
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
P& X' X4 F3 Y& E, y& itvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( Q7 [( u3 f
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
: I( h3 W4 N/ y! u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇8 B" ?) G* P5 h1 M
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb, R g: j1 a) o' F: x
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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