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干貝 2粒
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香菜適量
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料理米酒 1大匙
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白胡椒粉 少許
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1.干貝洗淨,放入大碗中,加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟,瀝乾放入塑膠袋中搓成絲,泡汁留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I! {! D; w+ ]. U `. D
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2.白米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。0 `4 x3 [9 w! j/ `9 v8 T/ z+ E% c
0 K7 P3 k! ]& z& I/ O4.將作法2放入砂鍋中,加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開,改小火加蓋熬煮約20分鐘,熄火燜約5分鐘,開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味,最後撒入芹菜末和香菜即可。 |