材料
$ T4 u$ \) _& z' w$ bwww3.tvboxnow.com天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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# T+ r! k# K% b2 k l; q0 e% ^tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
' G0 ?6 R( o$ }0 ^! }% Nwww3.tvboxnow.com洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙www3.tvboxnow.com7 u+ P. M/ Q) [3 q% l* o
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做法
' p, Q% j# u: N) N. P6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。公仔箱論壇9 U% t4 U" ~+ `9 p
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。www3.tvboxnow.com( F8 N- ?* H9 O' d' ~$ S
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3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb& c3 k+ c; J* Z1 B+ `7 K: d5 d5 N
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。
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0 G3 p* u7 R' ~5 [( f2 ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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3 K5 E% b' R9 m [& [, [www3.tvboxnow.com6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. H2 J2 h8 ^# _; Y; t
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: m' J' @ Q" n+ p# q$ r5 h. ?( |煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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