材料: j' G+ f, x" a1 s2 Y/ s6 F$ J
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗tvb now,tvbnow,bttvb" u T$ ^% J/ c- t: C! y
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! U7 W1 E( B' |9 M' ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! n6 n0 }" F2 g% n" Q4 F3 M
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。www3.tvboxnow.com5 t/ r1 n7 g/ U* E0 h6 a
/ B% j+ ?: F _* B. J公仔箱論壇2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。3 D R8 Z8 c0 k1 ^: J6 v( D2 o
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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