[中式食譜] 芝士牛油焗大蝦

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材料
( Q6 Q% X/ ~2 N. I3 Z公仔箱論壇大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 c& Q+ j. y% u/ Q/ w) U

; z% Y/ B; P7 H' Y$ b) a/ U公仔箱論壇
+ c/ ?- S1 X7 ]www3.tvboxnow.com做法
; Z: W, ~$ ?- `  ~9 `$ i4 pwww3.tvboxnow.com1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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% v7 F* E$ M4 b8 hwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。; z9 a3 y$ ^, y( ~# D; Q% ]% [3 y) j5 A6 y

7 Q: q( R" @( Y" S3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。www3.tvboxnow.com% E2 P; z7 ~$ o% c% k; _3 r9 r

9 d' c' N% J9 F. @4 X4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。www3.tvboxnow.com# h8 j4 _0 n. a+ ?: ?$ C
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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0 _) ~, f1 x) Y$ J5 Otvb now,tvbnow,bttvb麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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