材料tvb now,tvbnow,bttvb3 c: Q; o! M' }8 u( k
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; Y: V( D( J# K1 A4 U4 b7 G
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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+ G6 z* h x5 k5 S做法
% c8 l$ x: t2 D* `www3.tvboxnow.com1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。公仔箱論壇' x0 m' A: D0 q5 O
0 b, X o' d& M8 x( ^1 z公仔箱論壇3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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8 L1 p2 j6 a* F: j5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ D7 a" ^6 o6 _- \ t q7 P! D
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 `6 e- c% ]3 `
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。1 [1 V* M. _! o3 z
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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