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鱔 1條、薑 4片、上湯 800毫升、天麻 3錢、川芎 1両、白芷 5錢; h- Q& U$ m; h, e5 ^
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做法7 c4 H" ]2 a! X/ M
1.鱔去潺，備用。6 W; w" W6 t' @6 R9 n% j
* b: w) k7 z. D' s. I% Q8 |: b9 P* ~2.將鱔、天麻、川芎、白芷、薑及上湯加入燉盅內，燉 2小時即成。
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天麻分明天麻及制天麻，明天麻即未加薑汁炒製，選用明天麻時一定要加薑，才能分解天麻的毒性。) _* q" z) V9 Q7 B
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發表於 2011-11-10 06:22 AM
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