材料
2 K1 z6 K7 @4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙www3.tvboxnow.com2 g) _6 z$ A( Y; y6 b
/ O( T- M4 O& ?* h湯汁www3.tvboxnow.com% w3 G# ]8 W* R
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 x l8 E2 m3 C
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 g* ^( a% p- ]; V6 c
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% s9 W* Q' J- m
( F5 z4 [( @+ V* X- S8 k醃料
! K4 y/ u" X8 v V鹽/麻油各少許5 R2 \) {: \2 j
( _4 t" W7 y5 o, S) o$ x9 x' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d3 B! p- v; k6 Y q公仔箱論壇做法
/ i7 M% \8 P5 Z4 j, q4 |tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。www3.tvboxnow.com5 h; w" y% P( D' y) y4 }$ E+ U3 h; `
% K5 W, a9 A# X$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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: a3 M" |6 J6 [9 X4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V- l) x V2 O- T m: ?9 f2 X
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。1 Q7 Q; h9 K; C g {0 n+ h
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貼士
; B& v) U( J- S& H2 l公仔箱論壇如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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