材料
0 F2 T: K. x( Y2 _, B( d% T鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) A( d3 h# q9 j% n7 ^% V
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醃料
6 m9 M' l4 E# q, b8 ~ @9 Jwww3.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
' a6 _& O$ W$ ~& X& u/ H; {1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。" |" W3 N; ?" ~# U0 J& |' I* j& @+ D
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
( E! i7 r+ F' M! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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