材料; j4 ?# \9 E1 v- V# J& W. K
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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$ M- B* A- M1 `/ q) P炸漿
+ ~8 M; Z5 Z0 D1 C/ D* ^( L9 G9 W6 o脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙/ c0 \/ z z* W0 C* Y; R
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調味料
! ?' i4 c+ G8 R$ x! l l麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法www3.tvboxnow.com1 W. q1 B8 O# s) u) @( I
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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1 f1 _4 ~: v; z& Q$ ywww3.tvboxnow.com2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y, F& j2 N& y% P
" ~! h X' v4 ]( u; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 ^: Q1 F$ j9 A
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。公仔箱論壇# F9 [" e* J' r- I
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。tvb now,tvbnow,bttvb4 `/ h2 |$ O, L4 |7 G
/ }( u0 ?5 X: v. m# N+ k6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。! }- w- W& r4 B) @# ~ `
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貼士
; u& H" B8 _0 Q: R0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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