材料, U K1 _( |; O' C# W/ O k( ]5 F: N V
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
/ P7 B7 T) B* y0 |1 `3 j4 Ltvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料www3.tvboxnow.com/ r# J3 _) R! S
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量) \+ k- Y* ]; I4 w
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公仔箱論壇) a8 o7 T5 g$ Z0 l
做法* i: F9 p7 m& I6 z
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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7 I/ Z8 ^1 H: y; rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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% D$ |/ m2 ?* W, P( T6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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: r& }5 `5 e5 K$ i6 W [; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
+ _, f5 h% F0 u, `( D, dwww3.tvboxnow.com生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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