材料公仔箱論壇( ]. f: O! P: u, M( N: v
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量* v( F" w; N% Y' P: W
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醃料
+ M) B. i% Q/ r# b: c" p3 Utvb now,tvbnow,bttvb食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法
' c3 c0 ~+ g8 y2 j' q2 I2 B" W T1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。! z& I9 K1 r1 x4 b4 z2 M, V/ G
; S' o, v, `6 C1 x9 n* q3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 r5 J% B( [' F; o
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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