材料
3 g6 p. _1 s. k( u0 u; l7 iwww3.tvboxnow.com針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升1 W4 ~5 s7 }& m) j. t# f ]
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調味料6 l% p+ h: y3 ]# |
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許1 D7 t- v8 S+ P& O
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做法www3.tvboxnow.com* L2 r6 y) Q0 M) @, j
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。www3.tvboxnow.com) T$ t! c9 J5 L1 \6 ^
% y- P+ w( F- |5 D2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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+ I" b4 P1 X+ F$ y3 m3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y" B1 b1 v, `" U9 f/ k
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。www3.tvboxnow.com: n6 F- L- K2 M5 p- x
; @, X. W" a' m0 x0 ]) }5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 www3.tvboxnow.com2 M0 k1 m, T% z5 a; t* U
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貼士
# B$ R' e6 U" u+ L( u mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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