材料: _( K& @3 U+ j, C2 R# t! q
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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做法
; m" c+ q# Q: z# _& R! m6 `1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。8 I" i& L* i a
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。公仔箱論壇; m( a Z# x$ G/ f; u, v& L; O
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。www3.tvboxnow.com: n% \- L. c0 B# O4 X
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。" s0 S& A; c- V) a& [. @& Z
; S& |7 A: a2 Q' K1 D5 z* J$ k* t公仔箱論壇5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e& I) h2 c3 n* f, X p2 F6 B6 i
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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