【材 料】
: I0 L0 M" M' B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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180公克公仔箱論壇- d0 O9 R3 t$ `+ e) T+ }% C
細砂糖
6 E7 f5 d% a* r4 Y! B3 [7 M4 B- Ztvb now,tvbnow,bttvb40公克
; g$ ]% {2 x7 ?0 G9 N3 R" Z; n香草條
: |7 C8 T$ c2 n, u+ ntvb now,tvbnow,bttvb1小段
- Z: l7 k: {3 r( Q) S1 k" @3 AB.吉利丁片
7 x; X1 w) q) D& I9 K9 O# f( i4 C5 M* Atvb now,tvbnow,bttvb7.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 V) ?" ^7 L3 V F. U' N. n* q
C.動物性鮮奶油) ?9 G3 w$ W' a$ v
250公克
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30公克
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香蕉- o4 T1 }' i, T
3根
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。/ V. K. E5 D& i9 t* H, y- P; Q. r
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A, h& u7 y5 k B4 r5 n! w4 W- u2 Q
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
3 [3 v+ n! x8 w! ?9 D1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb ^2 J2 e; r: X) r9 S7 R. z" A
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb4 g% l' A" Y6 ]) c) ]6 ~
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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