玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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7 r6 R+ c5 P e( i7 j, V& e. s! h0 m低熱量、低碳水化合物、高纖維 9 W( _' g# }- e1 j3 b
' i0 F% i" c! z半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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5 c: w5 U4 Q3 |2 r. V公仔箱論壇玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 公仔箱論壇( @* D$ o+ l0 Q; l, t8 g" M1 X
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 n) a7 t1 W/ v1 a& }7 B
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》
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; E$ A7 \4 H% H2 X7 ?" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 m/ p6 Q; E/ \, x/ Q& P- l
玉米筍 200克
! N0 s" D$ j% @/ h公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇! O: c. F2 v! ^ E5 {. q
烏醋 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m! {1 q" Q v1 b% X* B
蒜末 1/2小匙
% _5 `" ? Y1 Y% S7 N3 o3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 l# l+ y9 k. O% _% ~' A
黑胡椒 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; B, k' f1 w0 x$ ?1 z1 q
橄欖油 1/2大匙
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb; {1 }; m1 L& `
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
6 R: Y% r7 R5 y [1 ^" _$ \2 K- n& a1 twww3.tvboxnow.com2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
; X l/ x+ l" m/ Y1 ?. ^0 M3 將各項調味料混勻。
" L3 l- N; k( n: Q {, wwww3.tvboxnow.com4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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