融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。www3.tvboxnow.com& }: G' E4 x" [4 ~
www3.tvboxnow.com# t3 c% A9 E& _% J: L! D' ?
長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門www3.tvboxnow.com( \: b$ ?; F$ T" I$ V
7 f! b& G& r8 |營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。
3 V! W: z z, w) u+ ~0 Q) l1 _# a: x: U o6 l' N
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收
* P% m- i* S, T- H0 e V' m4 Dwww3.tvboxnow.com1 r& v9 W' k3 d; S7 D
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。) s0 A7 K; T! F
www3.tvboxnow.com$ {! J" {- B- `/ |( B: f% @( Y
營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：tvb now,tvbnow,bttvb; b _5 Y# t! j+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 Y/ G& `; ~. Q0 k; q! s
補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
6 P& @; i- V/ Y6 [: L
& u$ f- H7 U- g5 e公仔箱論壇許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。
2 L+ ]. I3 X; U' [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 {8 f+ Y' m @7 ^0 O
補鈣地雷2／無肉不歡. E" S1 d- b5 O: M' ?
" m+ |6 Q' G1 |: `6 d0 K
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c$ G& M. J: s$ a* M b, }
% X @4 o8 s3 y
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。6 }; J1 {3 r8 v: i/ u% G0 s
www3.tvboxnow.com* {5 H& l: d, |) x
補鈣地雷3／吃太鹹
$ v* ~4 X7 f1 Z: U7 z
8 k0 `+ `, L1 h/ \; {1 |9 W/ D! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。
8 m: ]- h, ?% O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- q% d8 ]" N1 l/ B
補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停
) t) s- j2 {4 A+ M7 K* L7 w" n* q' i; A5 H& h& N
碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
* w1 Q0 `7 g4 F, C( Ktvb now,tvbnow,bttvb
, r# m4 p" G9 Nwww3.tvboxnow.com補鈣地雷5／高鐵食物公仔箱論壇6 |% A2 V8 l8 r/ _2 ]4 ^2 ^
公仔箱論壇, n% H% J# W- d/ C
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。$ T a9 [* t2 e/ R' T
, {% @! w0 m+ O& k0 _( p! ?補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜
6 `2 ^& s) P) F5 J/ h% M. q8 m' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l7 V! N0 |; _& z3 g+ _1 j蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
+ o- Z" G4 ]8 _' |4 utvb now,tvbnow,bttvb
0 Y: P9 {. G) |3 o- C6 d' u0 d(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
