【明報專訊】tvb now,tvbnow,bttvb: S9 P a- t6 b5 d/ I
1 J7 e) o' f$ V* M1 a公仔箱論壇˙材料﹕
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' Q4 ?4 h; {& ?6 q; U/ c公仔箱論壇 牛油…170克www3.tvboxnow.com/ k% A, q4 ?8 i# V; L, v/ l3 s0 G
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砂糖…200克公仔箱論壇7 r$ z Z9 a3 ~- Z% U' P
1 {# F2 p- p) o' m+ ]& E( A! K 雞蛋…3隻公仔箱論壇3 |# u' t& A, K5 x [: f* Q
4 C9 Y7 f, Y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉…225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ v1 M7 W* a) U9 j
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鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb( ] Y% D! |! ^9 ?; A0 ?. {
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可可粉…60克
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7 q6 G; v2 c- c- i# S0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿精油…2茶匙
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牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）
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5 M' r$ P: Z1 n% N6 S7 k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。& G1 m% E8 l, [) L
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。www3.tvboxnow.com" v9 O9 p* q" ?0 a5 A5 y! l- k
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。公仔箱論壇" p; l( {" L# S8 s
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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! M1 |0 c \. ?(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。/ C5 e+ R6 A" o
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! F- F2 z7 I+ W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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■慕絲, I5 {. p( z) W9 ?
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˙材料﹕
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砂糖…80克; D3 l; f$ k: C, u- f
5 E6 s2 ~) r4 j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃…2隻公仔箱論壇 ], u) @: F6 ~/ Y! h4 E$ R
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黑朱古力…150克
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鮮忌廉…270克www3.tvboxnow.com& v; \4 M9 D& n( H
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˙做法：（圖b-d）
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8 p/ {3 W) }% A! S1 |( [ (a) 鮮忌廉發打至七分。
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% {7 b5 W c5 v+ N V8 N(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
: o/ V" D- v8 m" Q) C: ?& e- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E# |0 g: R8 R& W5 | Dtvb now,tvbnow,bttvb(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。公仔箱論壇6 o3 E5 ^. Q. a" g1 W
7 H. ~; |, G2 r5 R# _+ d3 U: F: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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( B. A; Q. I- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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& P- m5 F. [9 A$ e( U9 qtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。公仔箱論壇9 u( g' d- V8 ^' p- ~$ v+ F# s
7 m j& s; `9 n8 Y7 B* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
1 [5 x: n4 Q/ }6 A2 C: j5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ y' t+ j9 P4 k$ N2 g9 ~
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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