材料tvb now,tvbnow,bttvb6 m, i) z% X! M1 c6 W, Z; h) V
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許9 H8 S" M7 U5 ~$ u9 Y6 Q' Z
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2 a9 {# B1 ~) f0 l$ \( \9 \tvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 |6 l" O9 U/ p4 q( \
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, _: K7 T# U. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# b1 w+ s/ m% S6 ~
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。) i& @! l, f& B z+ g6 ?: N
" N( y' k3 m6 j7 D4 `tvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。1 `' J" S O; x. p
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @" v) C# w) t
/ Q# K8 ]4 D" Y) f6 Q6 g* A, z7 _5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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