鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ www3.tvboxnow.com- l! h6 U/ o% E4 ~: {
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鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l: l: K8 _+ ~# s8 W; W( H% C% S! B
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維生素B6 6 t v7 { s- K0 p
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 www3.tvboxnow.com' T# j" j: q3 M( o
4 |1 w1 \. a2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油 + A: T& A! b1 L- n& _+ M' r# q
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 www3.tvboxnow.com7 c3 ^: C9 A) s8 i. G8 Q: o% B# s6 z5 W! }
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇! }2 X% [0 |; O# W% i2 ?& m
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超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜
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材料 $ L9 {6 @* p9 s/ T4 n* q& M7 z
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鰹魚100公克 / c, q, P" U5 N! l/ v
酪梨 1/2個
' Z; r! y6 b0 T( u! W* i公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇 F* N: @3 e2 U4 D/ X: v
紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 ?; ]' W) u2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* G. m5 \2 h6 I* O4 S
做法
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) x2 K' q7 j+ s* DSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
" ^! X7 l# { Q" \www3.tvboxnow.comSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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4 V+ T/ G& ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb酒煮鰹魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ L/ K8 |5 W- n
% L2 W! }% b. O' C/ ~# _www3.tvboxnow.com材料（2人分）
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鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( {" s9 B) H3 _. j$ V1 \& Z
水 600ml www3.tvboxnow.com& T5 s: l7 K% ?5 I: k! k: G# N# g6 {
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 A; f/ N$ r, O, L e
醬油 1大匙
& g0 R3 N3 a7 M+ y8 {! P* A4 W公仔箱論壇大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 w. Q ?$ c# v# v
薑絲 少許 4 a# a& s5 Z& m$ F9 w
黑胡椒 少許
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4 h" `$ j* b9 {- I5 I: O4 e0 RSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
! r( p$ T E/ @) X/ \8 ESTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 / @/ f- c: u# n! q4 b
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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