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* @9 O3 H/ B+ r- mwww3.tvboxnow.com位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。www3.tvboxnow.com( @) v% B5 z% K0 ^5 r) _7 F+ I6 x
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
% @( R- ~4 l/ K) @- z1 F 海南雞飯 $108
- P( k7 \8 |/ _$ F, C/ g1 \" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
% ~& ^/ E, Q- V% [5 r2 S 蒸三色西米糕 $28
1 L% B$ d+ B1 J' d9 U$ @tvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。+ k) B& i* L- B& _ n$ j- _6 X* g
檳城亞參喇沙 $82- p: Q& `4 s; P
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。www3.tvboxnow.com: W3 `. _' N0 u3 e
檳城福建蝦麵 $88) P& m, q) e$ b4 F7 y# R: V
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇/ |* y9 L. \% W/ c/ y, k
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椰漿飯拼盤$82www3.tvboxnow.com. k! n$ D: O/ L1 l( D
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
# R$ C) B# ?4 J/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 馬來一+ \! [% G/ h( y- U7 O; T. R
地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb+ `# s7 ]3 o/ \9 D5 e, {
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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