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2 F: M8 [7 ~. u6 U* _www3.tvboxnow.com鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
! U" B. u" E; h% w. {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r+ }# f8 S8 u/ y) d7 g2 O
2 Z* t, f$ [. o- W: Uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- g! L; l, Q, F% `
8 r+ D2 v% F5 A! z8 {" e GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \# r6 d; s5 q# i2 ywww3.tvboxnow.com 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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' _6 c# w Z/ P" `公仔箱論壇 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 公仔箱論壇; d0 D* V/ }/ T) D9 u
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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特別交代
- U% N% p, ~/ x公仔箱論壇●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。tvb now,tvbnow,bttvb, m" v; c& h/ Z; |8 x1 \
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。公仔箱論壇; A3 y( I3 k) k7 F% g y
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
. |+ n5 E( f5 D2 G3 Z* A3 N: Ztvb now,tvbnow,bttvb●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
, n( h3 j$ R3 N/ d0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
# m, [9 x/ G8 x4 Y" f( a" U8 p% j+ ~/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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8 p& S1 Z, X9 r. y; x/ ` e公仔箱論壇鹹蛋蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 p; ]( Y% a5 u! J6 o
材料
2 J/ O: R4 {5 \www3.tvboxnow.com明蝦：300克" j) X9 G; q7 f: i7 z: I
鹹蛋黃：3粒% n6 {% k9 ?+ v, g1 `
牛油：半湯匙www3.tvboxnow.com% _5 x& X" o* d9 p5 d; M' k3 M$ n. F
咖哩葉：8片
, h% P% b$ [; E) n. L! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條- g- r* {9 M: E% u5 @5 y% }
糖；少許
0 v% U& w8 y& j6 o# a花雕酒：半湯匙
" E g' w6 J# K& Y1 K% W* B. `tvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com1 t5 V# h: s5 `' F* L" w/ [
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
' j0 U9 q0 S; Q* ?/ E) C2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。tvb now,tvbnow,bttvb z5 W& i. P$ b( `" T# l
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
$ X/ V: s0 h) | k9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& M$ d: C7 V+ y: L3 N
薑茸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 m# Z2 ~7 K
材料www3.tvboxnow.com1 {5 x& @: V9 S
馬來雞：半隻公仔箱論壇" S! H+ w) S- \! d* }/ b( V
嫩薑：1碗tvb now,tvbnow,bttvb& x$ F+ W' ^/ f, m; i5 R C
鹽2 j3 b0 y; S% h' n
蠔油：1湯匙
& [; J0 N. X4 g D' {7 g' y7 k8 bwww3.tvboxnow.com做法：
# [6 q/ X+ ?7 k! e5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
# e' L3 A( J, s6 ^6 {www3.tvboxnow.com2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。2 Y9 `! {0 S; {% p z" \
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
" b7 I" K" @) T* U2 e6 A$ A7 Q) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k1 o/ J6 e c! P芋頭扣肉www3.tvboxnow.com8 B% \6 f' _* T5 w* ^" V1 r
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' n& w5 M' p ]" L7 x7 i
紅芋（切塊）：300克www3.tvboxnow.com/ U* ?: t8 r" Q
鹽：少許
* [1 |& B' y( L9 {3 \www3.tvboxnow.com五香粉：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 e3 R* t% z1 y) l4 n
老抽：少許. _$ M2 o4 z, [+ Q: Z0 T
材料B：
( p5 Y9 g/ ?% K2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉
2 p4 S* ?( b* _www3.tvboxnow.com鹽：少許公仔箱論壇4 G" h/ | Z! V+ u
生抽：少許
5 d, C. j7 m" [+ L6 T6 c五香粉：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( z2 O- b) w% }/ a& |+ |
老抽：少許
; H6 @% y& f @- T2 _, n公仔箱論壇花雕酒：少許
- o3 X2 z) _9 e- `+ Q2 ^+ H2 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 j: s1 W0 h, C6 D: N t公仔箱論壇1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。www3.tvboxnow.com2 n: V7 Z& r( L1 V
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
5 n$ z$ A* R# J. q- @; c2 ]$ Z* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
" \+ O/ A5 C; e, f6 d. _" \( m4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。公仔箱論壇; f T2 K# |" a! k" T
醬汁：www3.tvboxnow.com9 X" h; I& R, q& C$ e! X' N8 ?! ^
蒜頭（剁碎）：3粒
2 p! {1 N6 t! y7 O公仔箱論壇小蔥（剁碎）：300克
) L$ |4 A9 x5 M$ i/ b/ D9 Y2 ]老抽：少許; S6 \5 D, B2 o' A
蠔油：少許
* K6 M2 o) ~; h- o- f* W! t" h1 X( c3 Nwww3.tvboxnow.com上湯：400毫升
" X9 L ?' e6 S' {- g' O公仔箱論壇做法：
9 s1 {8 x0 S8 l9 \% W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
( b2 D; ~$ c; V+ V+ R. D2 E- @tvb now,tvbnow,bttvb2.往醬汁加少許芡汁，即可。公仔箱論壇3 p8 n: z( g# E+ G i3 ~2 x4 k
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蒸鯇魚
8 Y. d1 u5 [1 y# Y3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, j+ r# N) F/ A+ \tvb now,tvbnow,bttvb魚：400克- X5 i1 H# T8 e( W0 y
小辣椒：2條
4 t1 h7 U3 e" {8 _豆：半包公仔箱論壇' w, B2 i4 K' h3 r" k) ]9 n
蠔油：少許
3 v8 P& ]9 i/ @tvb now,tvbnow,bttvb薑絲：10克7 P. y1 `& b$ q4 ?- o: F
做法：www3.tvboxnow.com R' M3 V* g7 i% j# L, I% p; t
以大火蒸5分鐘，即可。www3.tvboxnow.com) ?5 B; a* a) V/ _
6 z* g# l1 Q8 I. ^) v4 X4 N三味骨" z9 k! ^' E* O' i& H+ `
材料
9 p! S1 O$ E+ d# s3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨：250克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~# Y) n D# o* I
生奶：2湯匙1 O0 P: c2 x. V/ [" S
酸醋：半湯匙www3.tvboxnow.com6 T1 Z |% ~5 } b/ R
小辣椒：少許4 D. K$ S2 t1 c+ J. r: q. b" j: u
糖：半湯匙
/ w5 }7 N+ X' L2 N# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
; Z( H7 \2 D6 n; Nwww3.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb* t+ y/ u. q6 S
味精：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 U; n) X) _% L: @( \" {
鹽：少許, ^# c q, Q- @- c. _% j! ` b6 I
雞蛋：1粒
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做法：
% Y3 a6 _8 a* W: ]) {1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
9 O& H: b* {+ e/ i* T; \' ?, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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