主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。 X& s, ?/ N% C, q1 R& o
! M4 k8 q; |* Ltvb now,tvbnow,bttvb做 法：
" H/ {8 Q0 i( J' L t6 U9 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 l8 ~: D+ Y5 Q8 l8 Z1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。/ b$ c: h: w7 U
公仔箱論壇" j2 ] ^0 h' e
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
' g+ u, j6 O1 R; S+ K& i' G9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( a4 U4 P1 u9 \
3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
0 l9 J- m+ V( ^. P, V9 [3 C# N
, T- y. p6 U n3 I2 v特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
| 
