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菜系及功效：川菜
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9 p. t% \2 C* U公仔箱論壇麻辣猪肝的制作材料：
, l5 K, A3 \2 ~5 w公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色：
6 l5 \, E' Q+ M ~# O+ y( |公仔箱論壇麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 @! n& A. i
# ?3 B; [8 |4 \+ [' Mtvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝 tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 o5 h. v, t- V! ~6 U0 Z( J
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
! h% |/ N% D+ J4 ~& P) u6 Q- q(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
% ~- y; I0 p0 C0 ]* Z: _4 c, Owww3.tvboxnow.com(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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