[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 . U6 y! z% Z4 C# D3 C$ r
煮熟牛腩塊  600公克   y- }. }  ~' H6 X
白蘿蔔  300公克
7 {3 }1 s4 c& V6 z9 y' b0 Vwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) J7 O. _0 [7 _! \) r
老薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! z. I8 Q9 ^& G( B9 A
蒜頭  5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" V) \5 Q8 s5 u* s
牛高湯  1000㏄ www3.tvboxnow.com( @  H2 y: W) H3 M& p9 O( j
砂鍋  1個
  n1 r4 H2 S( g; a【調味料】 www3.tvboxnow.com+ B* l% Z0 \# u: S
A.柱侯醬  2大匙 公仔箱論壇" k. @# ?6 `4 C2 E- j# o6 k5 C9 n
　米酒  1大匙
, ]/ h; l6 Y1 L. M; [) J# gB.蠔油  1小匙
, z( ^! f# L0 m& o. qwww3.tvboxnow.com　醬油  1小匙
  G- G% g! T4 L/ P6 z% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1小匙 5 |  h2 Y( D2 q5 I( {" d
　鹽  1/2小匙
, ?2 p7 v1 D7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙
( n7 U- Y& u8 @3 v# q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 {2 h3 ]  ?$ ?  J" l4 t* w
　水  2大匙
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1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
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2 N2 \$ `- t$ u  a' U. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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+ K) t6 y" b5 o. ~公仔箱論壇3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 C0 Z, G( [! |: B/ d. i
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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/ {& x% ]  E) `. y# `+ K) Jtvb now,tvbnow,bttvb5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 www3.tvboxnow.com( B: y4 g3 r& p) \- v1 v
【材　料】
) Z  T9 Q7 C' L8 S: j3 dwww3.tvboxnow.com煮熟牛腩塊 600公克 www3.tvboxnow.com* n% T* h3 q% Q" W) X  O  M
白蘿蔔 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p  ]: p/ B: m/ G8 t/ a/ K
紅蘿蔔 300公克
0 q. q$ Z) s  m# R2 r: p# A  H  Ztvb now,tvbnow,bttvb老薑 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 ?$ l1 _4 M- H, V- i( W8 ~0 F
蒜頭 5瓣 4 s5 e2 q, T( T/ o8 k
牛高湯 1000㏄
0 j, \; a4 y6 f5 B5 o' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋 1個
- Y: P$ ?  P9 U8 H4 b, A【調味料】 0 |. ^* I0 \- d. `4 s5 h
A.柱侯醬 2大匙
: N4 i) S1 x3 q# D1 Y6 d9 Awww3.tvboxnow.com　米酒 1大匙
* n% G0 V* T4 u) V8 x1 _. Cwww3.tvboxnow.comB.蠔油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  y) x; n1 B% A& p& r& B7 S, y, P
　醬油 1小匙 www3.tvboxnow.com# R4 ?! H% ?" ~1 k5 e
　糖 1 ...

( E6 d7 R0 o5 S9 ~! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
* S1 i5 k1 {! W! r- n5 w3 J6 V/ Cwww3.tvboxnow.com牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie