1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 n5 x8 g4 }4 d
原料︰公仔箱論壇( g. y; Y' \9 y% t+ q
土雞、蔥、沙姜、生抽
$ Q7 f- h# T: A9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 Z6 r0 L# Z- w
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
0 \/ \/ D [4 C4 Ntvb now,tvbnow,bttvb特點︰公仔箱論壇! p1 R/ M0 Y) {, d1 Y7 P9 J
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
u1 }- j8 ]$ L! o: z! }0 h( C% j公仔箱論壇( [5 q, y9 K" S: l6 T4 b, {, ?
2)干炸雞
- ~1 H1 d7 f% K( M6 t Rtvb now,tvbnow,bttvb材料︰" I G! R% {1 z' m, \! f7 v2 e
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
% E4 y1 c/ X$ s/ i0 E1 y$ y& jtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
6 M# f4 M1 T' a [! gwww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 公仔箱論壇0 o, O. l- A2 Q7 [: V/ `" y
2 {7 I* u z+ O: W4 ctvb now,tvbnow,bttvb3)沸油雞
3 x; O0 h; ^7 z% S. itvb now,tvbnow,bttvb材料︰
! \, }: T6 h2 O E9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb( W; q$ k X% Q9 h4 L7 S% G: c
做法︰公仔箱論壇 M7 J/ \( d& Y6 S# U
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
( V T8 O+ ~) utvb now,tvbnow,bttvb( f" U! ~6 h2 Z0 d) K* {6 q5 C" ~
4)鍋燒雞
$ x" ^3 u# v1 A z6 w3 m; ~材料︰+ ~& v6 W& Y( m* v m9 N5 z
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ S9 A! `/ |* g2 [. y$ r8 @
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb# T. G- {6 _ \9 h
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
+ z# j) |) A' e$ x" x$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, X" h. d( _; D) h b! X5 f4 E
5)香酥雞 tvb now,tvbnow,bttvb# k$ n$ Q ?. {
材料︰www3.tvboxnow.com2 F+ y% _* I8 ^; H5 t& ?0 D
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
: ~4 Y7 X2 ?# ^" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
( p/ O) w3 }$ z- A* x% u, ^將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 + l) @! Q z3 o
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6)香菇雞
1 `' H2 t" E3 e6 dtvb now,tvbnow,bttvb材料︰- p! i9 i( k8 U
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 公仔箱論壇2 d. ?! l4 {" C% a
tvb now,tvbnow,bttvb4 t% S4 k2 w# q9 R& n
做法︰
. o1 _$ ?( [0 z, [! |3 k3 z+ d將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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7)蔥油雞 tvb now,tvbnow,bttvb% L0 S' ]$ u* I. J7 R1 x" A! T h
材料︰
# B u- n2 \7 F, `! l/ y公仔箱論壇雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
* s$ A8 F* p; T) y" I9 H8 C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. G! s" I- h1 U3 h, A8 T* |
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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# ]" F! r6 d y8 c8)雞蓉
% T: r9 |% h# @% M材料︰
; N2 ]" l4 e: y2 E+ y9 ~1 ~公仔箱論壇菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 www3.tvboxnow.com- K! q L+ Z8 E0 v# |2 p' `% y
做法︰6 |/ p+ I/ P5 \# n9 q/ b! f
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 0 P' q: r& m( V
1 d# r R) a( V- w6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋
4 ^7 }+ c( T3 _: X0 f. w" X+ B! etvb now,tvbnow,bttvb材料︰www3.tvboxnow.com6 M. f( |5 @' q( Q( v
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 tvb now,tvbnow,bttvb- {% [. l K/ E+ E1 k8 x: ]
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p B1 a O# \, ]/ ~
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 6 _4 M6 O! v* g, D; \% y% Y# L: A$ T
. a* l( k4 M7 M) q. V eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞 www3.tvboxnow.com: X& P* x2 U0 |
原料︰
% R! S% P. I, r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
- E0 I8 u8 x0 n製法︰ 公仔箱論壇, t* U; p& O% c9 |0 k
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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