材料：
, k5 b, \% S6 N& Twww3.tvboxnow.com素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
3 C+ m, e. B9 [7 lwww3.tvboxnow.com素烤肉醬的調法：www3.tvboxnow.com9 S s+ A) w2 X6 L/ M2 B
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 U4 M% N f6 Y" ?. K
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
. n. e# A9 |# A" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇8 p. {& [2 K1 `
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
4 g0 ^3 s# \9 f第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
% D3 p2 l. i6 a公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
[% _/ G4 `3 [% {第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。2 X$ E; b% ?& I3 i6 L
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
( j- }. H% D, ~5 d, `$ F) L2 ]素食烤肉的烤肉法分三大類：% V$ b' D$ A( I* V' e" O$ G7 s$ Y
一、直接烘烤類：
4 v( @! ?% ?- O6 Z ]9 N乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
7 ]$ k! V. y" z" B* Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 c, M" f0 r/ n
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
; J& o2 s% X8 F( }8 ?/ H" U9 L公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。www3.tvboxnow.com) M9 z+ L" E% e* |3 o4 E% ^
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
# ^9 W' R& D9 o4 P7 l5 K8 ^4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。# P1 b8 ^6 p& K
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
9 }& z* @1 U3 y5 }$ z6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
* F4 ~2 G0 y- t. C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
( G& s$ {- `1 A z, ^ F$ F壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。 S* w6 K/ U/ w+ ~0 W0 F H' i
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。/ O6 u& Z5 ?2 v, k5 J$ m# Y" l8 Z/ q7 b
三、醃泡類：www3.tvboxnow.com/ t. s: s, i: v) j( @: w# T. `
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇www3.tvboxnow.com1 q' I% E' @& I% j4 B. i
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
