鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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% {' M, n: _' O8 z* r9 f維生素B6
! ~, S( h5 h1 n, G3 Q! Ttvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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4 W9 ~+ D4 ~; J! x/ Twww3.tvboxnow.com6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 www3.tvboxnow.com% s& X, h2 v) b; q* f( o! d
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EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, O' z$ i0 E% ^
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' s5 s; P; i& `
; r- P5 ~" S# |) Z# _- wtvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
: z# Q; m z G% Q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [- C; c* i; r9 Rtvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜
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" c8 a+ ^; t5 y: Z4 L: E) Q7 N) ntvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜
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5 [7 d% S4 [; G+ |3 |2 F3 T; ]2 T/ v( vtvb now,tvbnow,bttvb材料
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& x. e3 j6 w$ [( y, p+ t8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
" |. R: [6 ~; \- k: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個
- |& Z; H3 M* U. y6 @8 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） www3.tvboxnow.com, N9 @( `5 I% c- y2 N& ~( s% ~
紫蘇、芝麻 少許
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做法 公仔箱論壇9 {' \8 {5 U# R) [% Z
9 R! d) a+ U5 g. a, J2 l) L9 X) ptvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
! E# Y2 ^0 s) Mtvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
$ u4 B: I5 A! E7 `! d( M etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! e9 F: o8 u4 G, e; c
酒煮鰹魚 www3.tvboxnow.com% {" n: I; `3 e9 ]/ n, R& s
3 v; h0 c/ c1 j ]+ {7 {& ^. v: e+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分）
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' n' }1 y. ~- y: D9 E9 d公仔箱論壇鰹魚 300公克
; w) [9 y3 C: Y) Y3 a" awww3.tvboxnow.com水 600ml
) d/ k4 L8 i# a7 x: s# n公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 9 M$ ~* j1 m6 L. N% F/ S
醬油 1大匙 公仔箱論壇% C) b5 f, x! D$ F' c. t7 U. p
大蒜泥 少許 0 `0 l% ~5 W. \5 m( T! I( V2 n" L5 y
薑絲 少許 ! a: f3 t4 P* T( o3 }
黑胡椒 少許
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做法 www3.tvboxnow.com4 A% v4 Y7 ?+ L3 V/ H2 Y$ E; N
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
5 [* G! Y# ?' A" _) O0 A2 mSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 # M7 A8 B( x; P, l
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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