日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。www3.tvboxnow.com; L% G" n4 S: A. H4 W
. Z' N4 F1 {) _: \; i; Mwww3.tvboxnow.com日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvb now,tvbnow,bttvb8 D: ?7 a* y- I0 J8 I# L
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb r' Y# i/ @8 i+ Z5 r4 h' e
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬+ j. x% J+ I2 u8 ?2 E& v# R
9 O2 ?+ u% ]7 V& M( N/ ~# `& ^www3.tvboxnow.com1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( A2 {3 Q, M2 S0 S2 @" r2 I
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★ 豆漿優格鬆餅5 i0 o* h9 J$ A
3 W: P. K! z _$ s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料：（2人份／6片）
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5 @+ F% c( a% b0 Q3 c1 |( Itvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。www3.tvboxnow.com. U( }9 d2 _% x a; x/ M
, j4 S, M, n h- r( P) @公仔箱論壇B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。www3.tvboxnow.com$ Q3 P4 K, ?- v; _& y
' q* c. U: x; p" p/ B6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：
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" w$ R* j7 s; S* F+ |9 R" A5 ~www3.tvboxnow.com1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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" k# J. c1 M: w otvb now,tvbnow,bttvb2將材料B加入材料A中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% K/ L$ X I: E" S* b
; R1 ]9 o) Z$ T* h! Y( C4 `( ?( D$ _( q3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ C% Z3 a: d+ _" l4 z- g# R% J; {
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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