材料
- y( ]+ O0 H3 \$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升tvb now,tvbnow,bttvb `# \5 W2 [1 ~ V
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蜜糖蠔豉
9 v) ~" Z. p, {8 I8 H, x! vwww3.tvboxnow.com蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ p. X8 O0 ^6 I% W$ D0 k4 Q' L
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# j- u9 x- a8 B
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法公仔箱論壇6 [* ^5 m% `, P* u6 J7 R- O0 S7 O
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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) S& x% m o# ^1 \( }5 b( Bwww3.tvboxnow.com2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N- B& C9 {/ z+ {; _% [, b
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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8 Q0 I0 S; \* S' J- R4 [8 B) J5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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1 q1 m# n3 |, F5 ~! c3 a% Atvb now,tvbnow,bttvb6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 公仔箱論壇+ z G3 D$ q- Y5 s
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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