材料
/ o E# Q( r A: ?+ o光雞（約 2磅） 1隻2 l4 h; W7 @6 e: A' L7 L
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醃料
z' @. W7 Z# A. Ltvb now,tvbnow,bttvb南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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糖皮水
& B# C% k3 Z$ C* x) [1 K1 x公仔箱論壇麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙# h- D# @5 X- d5 T9 n& U, z; @8 g, J4 l
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做法
; h7 g: [- N" w& k: e/ |1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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, |& \. V+ T, M$ ^3 X: M: c% ~www3.tvboxnow.com3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" }# L. ~% |9 ~% b
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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