材料" j" R' E/ M t8 v
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
9 S$ V* I& ]0 l+ i' t9 j' q; k3 Z
! H7 Y0 U# s, R$ p2 G$ V( f6 r. dtvb now,tvbnow,bttvb調味料www3.tvboxnow.com9 |9 B* h$ b0 V* R. E5 t: C
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
! G7 R, O: Z4 M! t$ A8 [. R: l9 @
8 T% e5 @- A5 p T1 [' z/ Jwww3.tvboxnow.com! @5 C/ n7 I; v9 q
做法
) O( k( m8 }3 d% b8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
: Q5 l4 U% [3 I, ?/ D* jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 ~5 u. G7 y0 \+ [2 t2 A; |
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
) E7 w+ o4 G3 v. Uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 M& v" b' t+ @+ N
3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。2 x: g. h' ]' v0 L4 t
# s' g: ?4 d* @, M- d. b) O1 r1 K
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 公仔箱論壇- H5 K; ]" }+ `/ F3 v( p' N$ c
www3.tvboxnow.com2 m8 p9 [% t) V, T1 Q+ }# n
貼士www3.tvboxnow.com) b8 W& |+ h* H0 [3 a' s' R9 V8 v0 `
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。* [8 h; ~ Z% u; x- ~& Z
|
發表於 2012-1-24 05:25 AM
| 