材料tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ @; n8 W( [. L0 p
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗公仔箱論壇7 j. I- C3 Q8 s! G C
; a( W3 k. l$ T BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ o' B+ g) I5 Z
做法
: n/ G( m% s. [" y$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。 O- T- J% U4 d) U: t% Z' V
www3.tvboxnow.com; L, V% H# u: C) B
2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
1 O( R! j& q! H% T; A" A
4 }% z9 ?9 u+ e3 T g) b3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 c7 ~7 ^" N' e9 Q
公仔箱論壇2 c% V* y9 b* H8 V) v3 H
4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。# M9 y( F9 O7 l$ Z) ]
- k1 W+ n( t% w/ y- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' v) V/ _/ y( B# K! T* }4 B
貼士tvb now,tvbnow,bttvb& O' I. t: \2 V1 _) q
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。www3.tvboxnow.com u, t/ ?% E# J3 X4 L: Y
|
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 