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汤料：
+ l R9 C" B: Q8 p( L# K% G公仔箱論壇带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
) m5 P* T# m; x0 l, Wwww3.tvboxnow.com先上牛骨的照片6 Y( ?3 P, J5 P& }# P; c, H% r
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
# ]3 c" o" l6 R) r6 j: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 tvb now,tvbnow,bttvb y2 H$ t* ]: Y* f2 L& E, i
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水公仔箱論壇3 `/ Q9 `1 R B( a# z
然后把水倒掉，用温水洗牛骨 V6 }# X6 o$ K( ]. B; D6 `
并且把锅也再洗干净
4 {+ G7 M! K- T. m L' _tvb now,tvbnow,bttvb牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
. r$ `- m- Q' G公仔箱論壇在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤tvb now,tvbnow,bttvb) o$ |' _, I+ a4 c# m
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
6 f$ T/ x' i$ k- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. [. b7 W9 r0 o0 j* P4 W公仔箱論壇把姜和洋葱都泡温水里降一下温 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 O [1 s9 n& A* _
; V: \' N x# ewww3.tvboxnow.com ( [$ O% i5 p0 w1 _$ B4 G% T
, Q0 K: F3 Q$ C# V( o7 x: X不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) o7 O0 `) i/ h' q* j0 k5 T
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$ x b# _+ b# ?1 z8 J& o/ ^# J; I公仔箱論壇这时可以用上茴香、丁香、桂皮了www3.tvboxnow.com- m# Q2 o" T* c! a/ L
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6 Q2 K9 F. t& G7 x! [把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里www3.tvboxnow.com- o! v3 p# v3 \9 H) {) W. t
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
/ k2 o% Y' q; i. u6 C6 ?和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 tvb now,tvbnow,bttvb. \; t) n0 Z- c. y6 p# }/ P
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+ e3 ~( E5 n& }3 r N: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时咱们准备准备碗里要放的东西。
/ ]' E6 J. l8 [, W5 O* C8 ]! k取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
3 c2 W5 g4 T9 W( m泡在冷水里，要至少泡半个小时 & i' C9 v" J1 n, i
" u, \1 U& O4 O7 Q: M: d tvb now,tvbnow,bttvb8 r' n6 _ v3 k( S2 s3 X4 s
" Y* v& ~+ J: P" }% l' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是我买的越南干河粉，400克7 j$ B# m: q8 @7 c7 O6 n
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ s* Z6 z8 Z- R3 s) ?( Y
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用热水泡开煮3分钟
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煮完了过冷河 ; r4 i( X3 \9 Y" x, x, i4 ]/ Y# M
公仔箱論壇0 b5 w/ z) V% ^* l5 B
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: E$ l/ _, z! S) m$ s* Jwww3.tvboxnow.com等汤差不多好了的时候，准备一下配料公仔箱論壇( L# B! t3 l4 h4 A9 o( t" b
一般配料有这些：公仔箱論壇/ M- N# D. o5 Y
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
1 x# }! ~7 W3 D* d9 b+ j% R公仔箱論壇这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 公仔箱論壇4 t0 S# ~; y( @7 v
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5 D" e. }4 d$ z# {4 \* M$ ]/ Zwww3.tvboxnow.com汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下; j& p N% U9 ^. |5 N
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了6 E6 y A9 V, k- c) c8 f
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
) ~/ O6 S7 D* b( r( s9 r过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 N% k* h# [# s5 s
等冰糖都融化了，尝尝味道
& A5 D# j0 s+ c4 p, U4 l& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
: M$ C8 K% e5 }) R) w' @6 b9 u5 S4 Ltvb now,tvbnow,bttvb再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
% Z4 N& c0 T' |0 C5 vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 W; Z8 n1 ^1 k# c$ O( Z+ b D* }
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了公仔箱論壇# Q+ d2 @) }4 e- u1 J3 |
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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