紫菜卷寿司
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# D+ d5 {; n: ?" y( ^3 j2 Qtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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) B) N1 R1 ^* A& g1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。9 Q2 `2 L! y {+ B, L2 \7 d
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb) t3 w! W3 Q9 E5 h- X
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。www3.tvboxnow.com% H$ K E* Z0 n7 y
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制作方法：+ w7 k4 g6 J6 }. _3 m$ g
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
9 w- r% Y1 F0 D' b; _公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! I% y2 |3 ?0 F0 F; W5 E
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。www3.tvboxnow.com& O& C' C1 d) x$ v+ C$ e4 v
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
" n1 M( W2 W8 O) a: o' L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
L2 ~7 K# Q- w! k! O9 k7 Pwww3.tvboxnow.com6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。www3.tvboxnow.com2 \8 n" H* Q; `4 Y
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。www3.tvboxnow.com9 _) m8 v" V1 K1 N8 @* i
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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