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材料：
7 L/ E( k2 n" |- u: N7 M大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
0 e, ?8 X& E, @1 x: r5 t8 o, h5 btvb now,tvbnow,bttvb調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量( J7 }& m& w, @( l+ R4 [4 f& d
做法：
7 ]$ ?2 Z6 @: [* S1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
- f# w8 K' l9 W! Cwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
5 O' e5 q+ C' K9 d2 twww3.tvboxnow.com3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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