年年有魚www3.tvboxnow.com/ \. h3 ^( e0 O$ ~5 b* U
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材料：2 c2 j8 c; d* E' F
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 O, p4 ?: u. Y
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許www3.tvboxnow.com" W' w; M9 p; ]. e
做法：
' ^! l$ {2 ^& |9 {; n1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
; D# [& G+ l- U, r, g& _$ u公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。+ j2 j1 ]! C+ _: m. e7 d7 F2 D
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。公仔箱論壇$ c' V( v6 L, |" E2 i
周中小貼士：) v! o# W6 U- d! E5 K9 Z# A9 x
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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