这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。# s [( S! \/ V
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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0 L% Z6 X' {$ q) S4 m- g& V传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
0 ~! X! y0 k7 s4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) D, z0 ~# I1 d. h- b3 A
主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ v: h9 M5 a+ Z" s
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb& l: h( V& k0 k9 ?4 Z. @( X
) @$ g3 W! k {* M& D; M5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- V- J! k; \) C7 A8 W3 w# T
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇1 ~1 T3 Q+ p$ r& W
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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$ _# g- {3 o! Y' C% q4 ^公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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) \: ?- E6 E! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来; G; J4 ?( X$ K
' r' f# u& C% x6 Itvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)$ _% i2 X( l5 @; L
/ k" Q6 p7 {9 o4 s0 J. i P; W这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。3 ?+ U4 n1 i8 W! ~. C$ V
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0 y! s! C6 u4 A% f! Q& j所有滨海卷原料：
2 C" w3 Z) _. u9 W0 N# }) r公仔箱論壇越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的www3.tvboxnow.com* Z+ c3 E( x, j) B+ P
: d1 Z6 ^3 c* J# z; [) ttvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。www3.tvboxnow.com) y6 u6 ^ ~8 A2 `" @' i
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1 F% F$ l& ~9 @0 X n& Mwww3.tvboxnow.com注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。0 w' ~# d; d: }+ V0 @
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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; O+ l/ W: t* @www3.tvboxnow.com再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& o: B0 F3 U1 o
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包好了2 M3 V% B8 w9 L8 x( B7 ?/ u
! N2 y; E7 `' |" u8 n9 s9 C1 A3 p正面
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. \, B1 E* ^# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " E4 w- T0 Q" j* t$ @) j
反面
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蘸点酱，来个特写+ O: {+ q% B! f8 ^7 U/ R
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& A5 Y, d' u9 Y! V/ C0 ], J7 L, iwww3.tvboxnow.com集体照www3.tvboxnow.com/ w6 y) B1 q2 }' X6 q
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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