[美食介紹] 蜜核桃面包[5P]

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蜜核桃材料：
核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。

做法：
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；
2、倒入核桃，边煮边搅拌；
3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；
4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；公仔箱論壇+ O2 v& \$ m3 M. H" s# C
5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。4 b; ?% J+ m) |) r& l4 ^
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面包体材料：
高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 ?* x M" i3 O1 `
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做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；
2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；公仔箱論壇& N# ~6 I, _$ s6 |4 h' @5 u k- s8 p
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3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；
4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；www3.tvboxnow.com! D' O) a4 a1 ^) `
5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ G, v" l$ f# {+ Y. r, |6 B* l

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附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
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