白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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6 d8 Y5 E( O# j+ h5 p1 c1 z低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇$ I* v W5 p. A' o
% ~& L/ @. g: twww3.tvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：tvb now,tvbnow,bttvb4 [. W. [ J5 ^+ q- J
- x2 B) D, t3 r6 P( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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0 M# j; Z: S' j7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。www3.tvboxnow.com: i* O) P% N( G4 U" t+ O" I
9 C- p% @; x5 V; ]" t$ O好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇& l$ f. k7 q0 {' `6 q
0 u$ S1 t$ y% I* v$ f$ [1 ctvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]. H( {3 V# o
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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. k2 P+ z: d) b6 P有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
( k) |4 i0 ], O8 R# V/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y# ~. R* e7 C% q; F/ U材料：
" C+ |' F6 n% R" i Y: ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* r- Z1 D: l" u
蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇0 s5 A5 ?% ?4 x! X. J( [
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e0 ~; S( r+ h* z
% T! W7 `8 t2 I4 R2 \* L* O" Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。1 e( J: S9 }: t; r e3 Z( u6 \4 h
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2.切塊冬瓜煮至透明。tvb now,tvbnow,bttvb8 A B6 }% A# K; H: j
7 l: v& T$ p5 F# O/ t9 Hwww3.tvboxnow.com3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 K, _+ \2 |0 c
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4.最後再加鹽巴調味。2 \# s0 d0 ] K8 q3 k& L/ R
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★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A0 m& ?" ?" \) c
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 y! u& z8 z4 o
! C9 G6 ]! w# x! K% @2 O冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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# i q+ a! M3 T8 } c做法：
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% L: ]5 b5 y* j) ~1.將冬瓜去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 y# j5 x! h* s4 ?! l
+ D1 V6 j; X5 K( X* z5 P9 u2.起鍋將薑絲爆香。
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" b) ~$ z+ b5 ?, H' L- y3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。www3.tvboxnow.com# D# Z& h) ~8 k( r
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4.最後再加醬油調味。
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$ n2 I. S1 o; p% O* r0 [. N- Z新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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# u4 b6 l" c: n6 V% @/ f/ Etvb now,tvbnow,bttvb至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。www3.tvboxnow.com/ L2 K: k/ r& r7 L: u! S- K* f
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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