[美食介紹] 泰式海鲜炒面[8P]

材料：tvb now,tvbnow,bttvb: A7 K% q3 ?4 l2 I+ K
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.tvb now,tvbnow,bttvb* O% g' Q( ^& e' `! F

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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。

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做法：
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；www3.tvboxnow.com1 y7 `: i: Y( G7 I
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；7 ^3 j K3 u1 E; |! ~0 _
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；www3.tvboxnow.com) t8 U: P& D, |. `
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；

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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。) F+ O# t- s+ C) j
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