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【早安健康／張維庭編譯】www3.tvboxnow.com) S# ?+ ^! ]2 O; A7 u" v$ y
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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0 j# M: i; \- C" {% j6 w& Y. utvb now,tvbnow,bttvb日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 ' b$ n& i" ^5 B
\6 v9 B/ {5 v7 D$ u0 E) iwww3.tvboxnow.com牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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7 i' b, z- l; F4 rwww3.tvboxnow.com日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 公仔箱論壇; s! N, F. k, O0 k; s! C
7 @" K& T9 m) _牛蒡地瓜濃湯這樣做
4 F' b, u- ]/ W: c' P" Kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ R( w/ Z8 d; N: j
材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
* s9 Y. y' c% Z. H' R( n# a" K洋蔥 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W+ M" q }" a6 g: S& |
地瓜 160公克
% T# U R4 L9 _7 vtvb now,tvbnow,bttvb水 300CC
5 T9 Q; f9 L3 p. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150CC
$ K; u8 r; W( q, e. Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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- Z$ X7 T0 a* U# q( o' x3 s {公仔箱論壇做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
" Q+ Z2 @; N/ z/ I5 o8 Lwww3.tvboxnow.comSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。 www3.tvboxnow.com6 P, j& \9 j7 f7 r4 i; j9 ]
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
6 {% y# h& J: R- p8 X! P5 a/ L公仔箱論壇STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 5 O, B8 O$ S1 }& ~/ @' C
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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