白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！& S" q8 q$ {5 F$ ]" P
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% }, y6 V7 y/ I8 A
1 N* y! N# f! D; p公仔箱論壇台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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; Z# |' Y: i" Z公仔箱論壇好處1／低卡無負擔：www3.tvboxnow.com- L4 y0 P, d' S) d$ @9 M
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇; y/ v0 ^9 U2 ]& V& Y3 }( A2 A
; H3 v( G, Q8 i8 Q% y. q好處2／打造水肌膚：www3.tvboxnow.com+ M$ }. O3 y$ g( y5 R7 `
, A* |/ R+ d0 n5 w% s女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥) A0 Y% |2 W' F+ i, p8 D2 U
. B# X0 P9 O( Y _tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 C4 _. k4 _0 P1 w5 h! ~
5 d# c' o4 c- x! K" _! D4 k, U公仔箱論壇冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇1 p# J: H( }% d$ C0 z
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：9 ]8 h- r: ~' F, P6 b
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★蛤蜊冬瓜
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6 [0 [% \& s" u; X+ f, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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4 f8 w2 t) G: u- e& U2 j8 u% Mwww3.tvboxnow.com蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 ^/ a+ b. }1 p5 `4 `0 n
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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3 i. f4 v. m' U2 }4 Pwww3.tvboxnow.com4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb& a0 _8 X5 N8 n7 Z; R
* K& i" }6 U# ]" Q★甘味冬瓜
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" Z; |6 J+ c( L M; o* C1 w- @7 b1 x" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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' N% w1 I+ w0 D2 x3 Q4 a4 i做法：www3.tvboxnow.com" C3 V. y4 x6 p9 h; O
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1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb' Q# h: g+ i, s( k* i( Q" Z
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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3 \3 M8 Y% d# n' S/ S$ e; ttvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇0 z! w1 W& v- \/ V
5 r" j: I1 R4 L& a+ l( btvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。( m$ u- m. W# W; k# i% @5 R# m
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇! d' ]; y7 S& q: Z( U
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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