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燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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6 b6 ^# n+ i4 i. c; e$ q5 a醃料& V9 U. {: b- r: \1 g8 q. c
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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9 a7 K3 N4 Z0 h8 F4 B. d- Y+ }www3.tvboxnow.com醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: r; l7 R/ _ G+ Q/ V4 N
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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: D7 Z8 b% N8 N$ z做法& ~% r% k) r b Z# `+ c
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k( w1 u% J- o* H# }
/ C; [6 I7 A5 e, Q0 d% |4 g! a/ [www3.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。www3.tvboxnow.com. N. `, g& e1 i; @6 ?% k
1 b; y' p- B$ x) @ p% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。' p5 b5 s/ \, C2 o4 ^7 j/ [3 Q0 C+ o* D
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話梅
" Q6 \' e2 j+ _! ]/ u6 R [由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 ) x" G7 I/ _' ?( Z4 C! x4 o( i
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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